У апошнія гады, з паляпшэннем узроўню спажывання кавы насельніцтвам, колькасць айчынных спажыўцоў кавы перавысіла 300 мільёнаў чалавек, а рынак кавы ў Кітаі хутка вырас. Згодна з прагнозамі галіны, маштаб кававай прамысловасці Кітая павялічыцца да 313,3 мільярда юаняў у 2024 годзе, а сукупны тэмп росту за апошнія тры гады складзе 17,14%. У даследчай справаздачы аб рынку кавы ў Кітаі, апублікаванай Міжнароднай арганізацыяй кавы (ICO), таксама адзначаецца светлая будучыня кававай прамысловасці Кітая.
Кава ў асноўным падзяляецца на дзве катэгорыі ў залежнасці ад спосабу спажывання: растваральная кава і свежазвараная кава. У цяперашні час растваральная кава і свежазвараная кава складаюць каля 60% кітайскага рынку кавы, а свежазвараная кава — каля 40%. Дзякуючы распаўсюджванню кававай культуры і паляпшэнню ўзроўню даходаў людзей, людзі імкнуцца да якаснага жыцця і надаюць усё больш увагі якасці і смаку кавы. Маштаб рынку свежазваранай кавы імкліва расце, што спрыяе спажыванню высакаякасных кававых зерняў і попыту на імпарт.
1. Сусветная вытворчасць кававых зерняў
У апошнія гады сусветная вытворчасць кававых зерняў працягвае расці. Паводле звестак Харчовай і сельскагаспадарчай арганізацыі Аб'яднаных Нацый (ФАО), сусветная вытворчасць кававых зерняў дасягне 10,891 мільёна тон у 2022 годзе, што на 2,7% больш у параўнанні з аналагічным перыядам мінулага года. Паводле звестак Сусветнай арганізацыі кавы (ICO), сусветная вытворчасць кавы ў сезоне 2022-2023 гадоў павялічыцца на 0,1% у параўнанні з аналагічным перыядам мінулага года і складзе 168 мільёнаў мяшкоў, што эквівалентна 10,092 мільёна тон; прагназуецца, што агульная вытворчасць кавы ў сезоне 2023-2024 гадоў павялічыцца на 5,8% і складзе 178 мільёнаў мяшкоў, што эквівалентна 10,68 мільёна тон.
Кава — трапічная культура, плошча яе глабальных пасадак у асноўным распаўсюджана ў Лацінскай Амерыцы, Афрыцы і Паўднёва-Усходняй Азіі. Згодна са статыстыкай Харчовай і сельскагаспадарчай арганізацыі Аб'яднаных Нацый, агульная плошча вырошчвання кавы ў свеце ў 2022 годзе складала 12,239 мільёна гектараў, што на 3,2% менш, чым у мінулым годзе. Сусветныя гатункі кавы можна батанічна падзяліць на арабіку і рабусту. Гэтыя два гатункі кававых зерняў маюць унікальныя смакавыя характарыстыкі і часта выкарыстоўваюцца для вытворчасці розных прадуктаў. Што тычыцца вытворчасці, то ў 2022-2023 гадах агульная сусветная вытворчасць кавы арабіка складзе 9,4 мільёна мяшкоў (каля 5,64 мільёна тон), што на 1,8% больш, чым у мінулым годзе, і складзе 56% ад агульнай вытворчасці кавы; агульная вытворчасць кавы рабуста складзе 7,42 мільёна мяшкоў (каля 4,45 мільёна тон), што на 2% менш, чым у мінулым годзе, і складзе 44% ад агульнай вытворчасці кавы.
У 2022 годзе ў 16 краінах вытворчасць кававых зерняў перавысіць 100 000 тон, што складзе 91,9% ад сусветнай вытворчасці кавы. Сярод іх 7 краін Лацінскай Амерыкі (Бразілія, Калумбія, Перу, Гандурас, Гватэмала, Мексіка і Нікарагуа) вырабляюць 47,14% ад сусветнай вытворчасці; 5 краін Азіі (В'етнам, Інданезія, Індыя, Лаос і Кітай) вырабляюць 31,2% ад сусветнай вытворчасці кавы; 4 краіны Афрыкі (Эфіопія, Уганда, Цэнтральнаафрыканская Рэспубліка і Гвінея) вырабляюць 13,5% ад сусветнай вытворчасці кавы.
2. Вытворчасць кававых зерняў у Кітаі
Паводле звестак Харчовай і сельскагаспадарчай арганізацыі ААН, у 2022 годзе вытворчасць кававых зерняў у Кітаі складзе 109 000 тон, што складае 10-гадовы сукупны тэмп росту ў 1,2%, што складае 1% ад агульнасусветнай вытворчасці і 15-е месца ў свеце. Паводле ацэнак Сусветнай кававай арганізацыі ICO, плошча кававых плантацый у Кітаі перавышае 80 000 гектараў, а гадавая вытворчасць складае больш за 2,42 мільёна мяшкоў. Асноўныя вытворчыя раёны сканцэнтраваны ў правінцыі Юньнань, дзе вырабляецца каля 95% ад агульнага гадавога аб'ёму вытворчасці ў Кітаі. Астатнія 5% прыпадаюць на правінцыі Хайнань, Фуцзянь і Сычуань.
Паводле дадзеных Дэпартамента сельскай гаспадаркі і развіцця сельскіх раёнаў правінцыі Юньнань, да 2022 года плошча кававых плантацый у Юньнані дасягне 1,3 мільёна му, а аб'ём вытворчасці кававых зерняў складзе каля 110 000 тон. У 2021 годзе аб'ём вытворчасці ўсёй кававай прамысловасці ў Юньнані склаў 31,67 мільярда юаняў, што на 1,7% больш, чым у мінулым годзе, з якіх аб'ём сельскагаспадарчай прадукцыі склаў 2,64 мільярда юаняў, аб'ём перапрацоўкі — 17,36 мільярда юаняў, а дабаўленая вартасць аптовага і рознічнага гандлю — 11,67 мільярда юаняў.
3. Міжнародны гандаль і спажыванне кававых зерняў
Згодна з прагнозам Харчовай і сельскагаспадарчай арганізацыі Аб'яднаных Нацый (ФАО), сусветны аб'ём экспарту зялёных кававых зерняў у 2022 годзе складзе 7,821 мільёна тон, што на 0,36% менш, чым у мінулым годзе; а згодна з прагнозам Сусветнай кававай арганізацыі (СГА), агульны аб'ём экспарту зялёных кававых зерняў у 2023 годзе знізіцца прыкладна да 7,7 мільёна тон.
Што тычыцца экспарту, Бразілія з'яўляецца найбуйнейшым у свеце экспарцёрам зялёных кававых зерняў. Паводле звестак Харчовай і сельскагаспадарчай арганізацыі ААН, аб'ём экспарту ў 2022 годзе склаў 2,132 мільёна тон, што складае 27,3% ад сусветнага аб'ёму экспартнага гандлю (гл. тыя ж дадзеныя ніжэй); В'етнам заняў другое месца з аб'ёмам экспарту ў 1,314 мільёна тон, што складае 16,8%; Калумбія заняла трэцяе месца з аб'ёмам экспарту ў 630 000 тон, што складае 8,1%. У 2022 годзе Кітай экспартаваў 45 000 тон зялёных кававых зерняў, займаючы 22-е месца сярод краін і рэгіёнаў свету. Згодна са статыстыкай кітайскай мытні, у 2023 годзе Кітай экспартаваў 16 000 тон кававых зерняў, што на 62,2% менш, чым у 2022 годзе; са студзеня па чэрвень 2024 года Кітай экспартаваў 23 000 тон кававых зерняў, што на 133,3% больш, чым за аналагічны перыяд 2023 года.
Час публікацыі: 25 ліпеня 2025 г.
